Жареные почки с картофелем и помидорами
Необходимые ингредиенты:
- печень говяжья – 200 гр.,
- почки говяжьи – 200 гр,
- луковица – 1 шт.,
- помидоры – 2 шт.,
- картофель – 6 шт.,
- мука- 1 ст.л.,
- молоко – 200 мл,
- лавровый лист – 2 шт.,
- соль, перец по вкусу, приправа карри.
Печень и почки нарезать кусочками и замочить в воде на 1 час. Затем воду слить, а субпродукты хорошо промыть.
Лук нашинковать и обжарить на растительном масле. Выложить к нему почки и печень. И хорошо обжарить, но не подсушить. Затем, добавить лавровый лист, карри, соль, перец и нарезанные помидоры. Тушить 5 минут.
Картофель вымыть и нарезать кубиками и обжарить отдельно на растительном масле.
Добавить картофель к почкам и печени, перемешать и тушить на медленном огне 10 минут.
В отдельной сковороде обжарить муку до красного цвета и залить стаканом молока. Молоко и муку быстро перемешать до однородной массы. Добавить молоко с мукой в картофель и тушить еще 3 минуты.
