Томатный суп

Необходимые ингредиенты:

• лук репчатый – 1 шт.,
• чеснок – 3 зубчика,
• сельдерей – 2 стебля,
• оливковое масло – 2 ст.л.,
• помидоры – 400 гр.,
• сахарный песок – ½ ст.л.,
• уксус 9% - ½ ст.л.,
• овощной бульон – 1,5 л,
• плавленый сливочный сыр – 100 гр.,
• зеленый лук,
• специи по вкусу.

Очищенный лук мелко нарезать. Чеснок мелко порубить. Сельдерей нарезать небольшими кусочками.

В сотейнике разогреть масло, выложить в него лук и чеснок и жарить в течение 5 минут. Добавить сельдерей и продолжать дарить еще 5 минут.

Помидоры опустить в кипяток на 1 минуту, затем снять кожицу, мякоть мелко порубить. Добавить мякоть помидор к луку и сельдерею, добавить сахар и уксус  и тушить в течение 7 минут.

После чего, добавить к овощам бульон , добавить специи и варить 10 минут. Затем измельчить суп в блендере.

Подавать к столу, украсив суп зеленым луком и кусочком сыра. К супу также можно подать гренки.