Средиземноморский салат с нутом

Необходимые ингредиенты:

• овечий сыр – 100 гр.,
• нут, отваренный - 200 гр.,
• листья мяты- 1 стакан,
• оливковое масло – ¼ стакана,
• чеснок – 1 зубчик,
• сок лимона – 2ст.л.,
• цедра лимона – 1 ½ ч.л.,
• вишня или виноград – 1 стакан,
• помидоры – 230 гр.,
• рукола – 2 пучка.

Сыр нарезать, добавить к нему нут, оливковое масло, мяту, чеснок, лимонную цедру и соль. Перемешать и отставить в сторону для маринования на 15-30 минут. Можно накрыть пленкой и оставить на ночь в холодильнике.

После этого, добавить лимонный сок и помидоры, тщательно поперчить.

Руколу разделить на 4 части и разложить по тарелкам. Сверху на нее выложить маринованную смесь. Посыпать свежемолотым перцем.