Сицилианский чизкейк (Итальянская кухня)
Необходимые ингредиенты:
- шоколадное печенье измельченное – 65 гр.,
- масло сливочное – 3 ст.л.,
- сыр рикотта – 245 гр.,
- сахар – 1 стакан,
- ваниль - 1 ст.л.,
- мелко нарезанный засахаренный лимон или апельсиновая цедра – 2 ст.л.,
- ликер (какао) – 2 ст.л..
- тертый шоколад – 60 гр,
- сливки – ½ стакана,
- сахар – 1 ст.л.,
- тертый черный шоколад.
В небольшой миске смешать измельченное печение и сливочное масло. Возьмите форму и утрамбуйте в нее полученную массу. Уберите в холод до момента, как вы приготовите начинку.
В миске среднего размера взбейте сыр рикотта и 1 стакан сахара, ваниль. Необходимо добиться однородной массы. Вмешайте в сыр засахаренную цедру, 60 гр. тертого шоколада и ликер. Выньте из холода форму и выложите на печенье начинку. Выровняйте поверхность. Затем поставьте в холод на 6 часов или на ночь.
Непосредственно перед подачей взбейте сливки с 1 ст.л. сахара. Потом равномерно распределите их по поверхности торта. Сверху украсьте тертым шоколадом.
