Сербская рисовая запеканка (Балканская кухня)
Статьи на эту же тему:
Необходимые ингредиенты:
- л
ук - 2 шт., - чеснок – 2 зубчика,
- перец сладкий разноцветный – 3 шт.,
- шампиньоны – 250 гр.,
- масло растительное – 120 мл,
- рис – 200 гр.,
- бульон – 40 мл,
- яйцо – 4 шт.,
- сметана – 200 гр.,
- тофу – 250 гр.,
- сыр Гауда – 200 гр.,
- соль, перец черный и чили.
Чеснок и лук мелко порубить, перцы нарезать кубиками.Нарезать так же грибы и обжарить их на масле со специями. Пока обжариваются грибы, лук и чеснок пассеровать в 2 ст.л. растительного масла, затем добавить к ним рис и тушить залив бульоном в течение 20 минут. Перцы бланшировать в течение 5 минут. Сметану взбить с яйцами, посолить, поперчить, тофу раскрошить и смешать с рисом и 150 гр. сыра Гауда. Добавить сметану и перемешать.
Выложить рис в форму, сверху можно украсить оставшимся перцем и сыром, и поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов.
