Сардины жареные по-мароккански

Необходимые ингредиенты:

• свежие сардины -1кг,
• подсолнечное масло для жарки,
• мука для панировки,

Для маринада:

• лимонный сок – ½ стакана,
• красный сладкий перец – 1 ч.л.,
• соль – 1 ч.л.,
• тмин- ½ ч.л.,
• черный молотый перец – ½ ч.л.,
• оливковое масло – 1 ст.л.,
• чеснок - 2 зубчика.

Сардины вымыть, удалить косточки, оставив лишь филе. Поместить рыбу в маринад на 2 часа.

Затем сложить филе сардин попарно брюшками друг к другу, обвалять в муке и обжарить с каждой стороны.

Выложить на тарелку и украсить маслинами.