Салат из зимних овощей (Балканская кухня)
Необходимые ингредиенты:
- капуста белокочанная,
- капуста краснокочанная,
- масло растительное,
- сок лимонный,
- огурец соленый,
- ветчина,
- помидор,
- яблоки,
- морковь,
- маслины,
- яйцо - 1/2 шт.,
- сыр твердый,
- сельдерей,
- соль.
Оба вида капусты нашинковать, перетереть с солью и заправить растительным маслом с лимонным соком.
Мелко нарезать соленые огурцы, ветчину, помидоры и добавить к капусте. Яблоки и сельдерей тонко нарезать и добавить к овощам. Затем кружочками нарезать вареную морковь и маслины.
Тщательно перемешать все нарезанные ингредиенты.
По желанию в салат можно добавить вареные яйца и ломтики сыра, а также заменить маслины апельсинами.
