Салат из запеченных яблок
Необходимые ингредиенты (на 4 порции):
- бальзамический уксус – ¼ стакана,
- мед – ¼ стакана,
- оливковое масло – 2 ст.л. плюс 2 ч.л.,
- яблоки- 2 шт.,
- красный или зеленый перец – 1 шт.,
- микс из рукколы и другого салата – 3 чашки,
- козий сыр – ¼ стакана,
- грецкие орехи - ¼ стакана.
Заправка: взбить уксус и мед. Добавить 2 ст.л. масла и продолжить взбивать венчиком, пока масса полностью не смешается. Отставить в сторону.
Разогреть гриль или духовку. Каждое яблоко разрезать на 8 долек. Слегка смазать каждую дольку оставшимся маслом и запечь на гриле или в духовке. Запекать до мягкости и светло-коричневого цвета, переворачивая дольки время от времени.
Разрезать перец на 16 долек.
На порционных тарелках разложить микс из салата, по 4 дольки яблока и перца, добавить ¼ часть сыра. Полить 1 ст.л. заправки и посыпать грецкими орехами.
