Салат из фунчезы с говядиной по-тайски

Необходимые ингредиенты:

• фунчеза – 1 упаковка,
• кипящая вода – 4 стакана,
• нут – ¾ стакана,
• уксус – ¼ стакана,
• сахар – 2 ст.л.,
• имбирь свежий – 1 ч.л.,
• соль – ½ ч.л.,
• говядина отварная, нарезанная полосками – 200 гр.,
• огурцы – 1 ½ стакана,
• свежая мята – ½ стакана,
• арахис измельченный – ¼ стакана.

Лапшу выложить в миску, залить кипятком и оставить на 10 минут, пока лапша не станет мягкой. Слить, промыть под холодной водой и слить еще раз. Встряхнуть дуршлаг, чтобы удалить излишек воды и вернуть в миску.

Соединить уксус, сахар, имбирь и соль в отдельной емкости. Сахар должен полностью раствориться.

Вылить соус в лапшу, добавить нут и остальные ингредиенты, кроме арахиса и поперчить.

При подаче каждую порцию посыпать измельченным арахисом.