Рыбные котлеты (Kalamurekepihvit) (Финская кухня)

Необходимые ингредиенты:

• филе рыбы ( щука, окунь, треска) – 500 гр.,
• сливки – 200 гр.,
• яйцо- 2 шт.,
• панировочные сухари – 100 гр.,
• лук (мелко нарезанный) – 1 шт.,
• укроп (измельченный) – 100 гр.,
• белый перец молотый – ½ ч.л.,
• соль – 1 ч.л.,
• масло для жарки.

Рыбное филе измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна. Добавить в него яйца, сливки, сухари, лук, укроп, перец и соль и вымешать в однородную массу. Из массы получится примерно 12 шт. котлет.

Обжарить на масле с двух сторон до золотистой-коричневой корочки.

Подавать котлеты вместе с отварным цельным картофелем или пюре, с овощами или сливочным соусом из шпината.