Рыба по-сицилийски (Итальянская кухня)

Необходимые ингредиенты:

• рыба крупная (судак, сазан, горбуша) - 1,5 кг,
• лук - 2 шт.,
• картофель - 3 шт.,
• кабачки - 2 шт.,
• шампиньоны - 130 гр.,
• растительное масло - 4 ст. л.,
• вода - 1/2 стакана,
• лимон - 1/2 шт.,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Рыбу вымыть, очистить и выпотрошить. Лимон нарезать тонкими ломтиками. С обеих сторон тушки сделать надрезы и вложить в них по половине ломтика лимона.

Противень смазать масло и уложить в него рыбу. Вокруг него разложить нарезанный лук. Картофель и кабачки вымыть и нарезать кубиками, уложить на противень, сверху выложить нарезанные грибы.

Посолить, поперчить, полить маслом и подлить в противень немного воды. Затем, поместить его в духовку, разогретую до 250 - 280 С.