поиск по сайту:
  
     
  Новые статьиИгрыRSS Сегодня 20.11.2017
 

Рождественские блюда европейских стран - Дания

Рождественские блюда европейских стран  - ДанияУтка с черносливо-яблочной начинкой, запеченная целиком

Необходимые ингредиенты:

  • утка 1,3 кг,
  • 250 г чернослива без косточек,
  • 3-4 яблока, очищенных, порезанных кусочками,
  • 25 г сахара,
  • веточка тимьяна.

Подливка:

  • 1 ст. л. муки,
  • 500 мл свежего куриного бульона,
  • 15 мл кальвадоса (яблочной водки) или бренди,
  • 1 ст. л. желе красной смородины.

 

Разогреть духовку до 190 гр. С (не больше и не меньше).

Утку промыть, добавить специи. Соединить чернослив, яблоки, сахар и тимьян. Начинкой заполнить утку, закрепить зубочистками. Проткнуть кожуру в нескольких местах и посолить.

Чтобы вычислить время запекания, нужно взвесить начиненную утку. Добавить к 20 минутам по 20 минут на каждые 500 гр.

Положить утку грудкой вниз в форму для духовки и запекать не открывая духовку 3/4 необходимого времени. Только после этого проверить, приготовилась ли утка, проткнув ее палочкой или вилкой (сок должен течь чистый, прозрачный).

После готовности вынуть из духовки, непрерывно поливая образовавшимся жиром и соком дать поостыть 5-10 минут, затем разделить утку на 8 кусков, разложить на сервировочном блюде и, не давая ей остыть, сразу подать на стол.

Готовим подливку: вылить весь жир, оставшийся от запекания, оставив 2 ст. л., поставить форму с жиром на огонь, добавить муку, помешать, затем добавить бренди, бульон и желе красной смородины. Тушить пока не загустеет. Приправить и подавать с уткой.  Оставшийся на противне жир можно использовать для запекания в духовке картошки для гарнира к разным блюдам.

Утка с фруктами и миндалем

Необходимые ингредиенты:

  • 1 шт .- утка (разрезанная на 8 частей),
  • 2 шт. лука репчатого (мелко нарезанный),
  • 1 шт . морковь (нарезанная кубиками),
  • 2 шт. помидоров (очищенных и мелко нарезанных),
  • 1 шт. корица (палочка),
  • 1 ст.л. тимьяна (нарезанный свежий),
  • 1 стакан куриного бульона,
  • 2 ст.л. оливкового масла,
  • 4 ст.л. бренди,
  • 4 шт. груши (очищенные и разрезанные пополам),
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1/3 стакана миндаля (поджаренного),
  • соль, перец - по вкусу.

 

Влить в сковороду оливковое масло и обжарить на большом огне кусочки утки с обеих сторон до золотистой корочки. Переложить утку на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. В сковороду положить лук, морковь, тимьян, помидоры, корицу и готовить в течение 5 минут, все время помешивая, пока лук не станет мягким, но не зарумянится. После этого влить бульон и тушить в течение 20 минут, накрыв крышкой.

Отложить корицу, а овощи протереть через сито или измельчить в кухонном комбайне. Влить пюре обратно в сковороду, добавить бренди и кипятить 1-2 минуты. Положить кусочки утки и тушить 10 минут.

В это время положить груши в кастрюльку, залить водой и тушить на медленном огне пока они не станут мягкими. Растереть чеснок и миндаль до консистенции пасты и развести небольшим количеством жидкости от груш. Кусочки утки разложить на подогретом блюде. Тщательно перемешать овощной и чесночно-миндальный соусы, полить утку и украсить половинками груш.

Рождественские блюда европейских стран  - ДанияРисовый пудинг с вишневым сиропом и миндалем

Необходимые ингредиенты:

  • 100 г круглого риса,
  • 1 л молока,
  • 1/2 стручка ванили,
  • 100 г очищенного миндаля,
  • 1 орешек горького миндаля,
  • 3/8 л жирных сливок,
  • 3 ст.л. сахара,
  • 1 ст.л. жареных миндальных хлопьев.

 

Рис промыть и высыпать в горячее молоко, в которое положен разрезанный стручок ванили. На медленном огне при непрерывном помешивании варить рис около 45 минут, до мягкости. Миндаль крупно порубить, сливки взбить в тугую пену. Вынуть из разваренного риса ванильный стручок и дать рису остыть. Затем добавить в него сахар, рубленый миндаль и взбитые сливки. Рис со всеми добавками выложить в стеклянную вазу и поставить на несколько часов в холодильник.

Перед подачей посыпать миндальными хлопьями и подать с горячим вишневым соусом.

 

6 самых распространенных отговорок от спорта

6 самых распространенных отговорок от спорта

Вы хотите скинуть несколько килограммов или просто привести в тонус мышцы, но постоянные отговорки вас сбивают с намеченного пути. И хотя эти отговорки могут казаться существенными, на самом деле, они являются просто саботажем. Отказаться от подобных отговорок сложно, но возможно. Вот несколько путей...

Сколько сна необходимо ребенку?

Сколько сна необходимо ребенку?

После рождения

  • От 1 до 2 месяцев ребенок должен спать около 18 часов;
  • От 3 до 4 месяцев ребенок должен спать 17-18 часов;
  • От 5 до 6 месяцев ребенок должен спать около 16 часов ...
 
© 2008-2017 MoiPodruzhki.ru | О сайте | Контакты | Статистика | Рекламодателям | Сотрудничество | Условия использования | Конфиденциальность | Помощь