Полента с креветками (Итальянская кухня)
Статьи на эту же тему:
Необходимые ингредиенты:
- сливочное масло – 50 гр.,
- креветки очищенные – 500 гр.,
- шампиньоны – 3 шт.,
- чеснок – 1 зубчик,
- вино белое сухое – 200 мл,
- бульон овощной – ½ л,
- мускатный орех,
- свежемолотый черный перец,
- петрушка.
Приготовить поленту из кукурузной муки. Остудить и нарезать на куски.
Предварительно разогреть духовку до 225 С. Креветки разморозить.
Сливочное масло растопить и вылить на дно глубокой формы, затем выложить куски поленты, полностью закрыв дно.
Шампиньоны нарезать на тонкие ломтики, чеснок измельчить. В сковороде обжарить грибы и чеснок, добавить измельченную зелень, бульон и довести до кипения. Добавить к грибам креветки и подержать в горячем бульона около 5 минут , но не варить.
Влить бульон с креветками и грибами в поленту, посыпать тертым орехом, поперчить и поставить в духовку на 10 минут.
