Пирог «лимонные квадратики»

Необходимые ингредиенты:

• несоленое сливочное масло — 225 гр.,
• мука пшеничная просеянная — 250 гр.,
• сахарная пудра — 65 гр.,
• сахар — 400 гр.,
• яйцо — 4 шт.,
• лимон — 1 шт.,
• лимонный сок — 90 мл,
• порошок пекарский — 2 гр.,
• грецкие орехи измельченные — 175 гр.

Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать прямоугольную форму или противень маслом.

Тесто. В миске взбить сливочное масло, 2 стакана муки, сахар и сахарную пудру до воздушного состояния. Выложить тесто в форму и запекать 15 минут.

Начинка. В миске взбить яйца с сахаром, добавить тертую цедру лимона и лимонный сок. Добавить 1 ст.л. муки и пекарский порошок. Выложить начинку на готовое тесто.

Сверху выложить грецкие орехи и запекать еще около 30 минут в духовке.

Перед нарезкой на квадраты дать остыть. Посыпать сахарной пудрой.