Овощные котлеты из репы и картофеля
Необходимые ингредиенты (на 6 порции):
- репа, нарезанная кубиками - 680 гр.,
- картофель, нарезанный кубиками – 170 гр.,
- зеленый лук , измельченный - 2 ½ ст.л.,
- яйцо – 1 шт.,
- мука – ¼ стакана,
- оливковое или растительное масло,
- соль, перец черный.
В соленой воде отварить репу и картофель в течение 15-17 минут или пока они не станут мягкими.
Слить и приготовить пюре. Добавить в пюре взбитое яйцо, муку, соль и перец по вкусу.
Налить в кастрюлю с толстым дном примерно 2 см масла. Разогреть сковороду на среднем огне. Выкладывать в масло столовой ложкой тесто. Жарить с обеих сторон, пока они не станут золотистыми, примерно, по 4 минуты с каждой стороны.
Выкладывать готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы впиталось избыточное масло.
