Охлажденный кукурузный суп

Необходимые ингредиенты (на 6 порций):

• кукуруза среднего размера – 9 шт.,
• листья базилика – ½ стакана,
• оливковое масло – ¼ стакана,
• соль.

Отварить кукурузу в кипящей подсоленной воде. После этого, емкость с кукурузой закрыть и оставить на некоторое время.

Отделить зерна, выложить в блендер, добавить 4 стакана воды и измельчить в пюре. Посолить по вкусу и охладить.

Приготовить из базилика, соли и оливкового масла пюре.

Суп подавать холодным, добавив базилик.