Морковный торт с сырной глазурью

Необходимые ингредиенты:

• мука – 2 стакана,
• сода – 2 ч.л.,
• соль – ½ ч.л.,
• корица – 2 ч.л.,
• яйца – 3 шт.,
• сахар – 2 стакана,
• растительное масло – 3/4 стакана,
• пахта – ¾ стакана,
• ванильный экстракт – 2 ч.л.,
• морковь – 2 стакана,
• ананас – 200 гр.,
• кокосовые хлопья – 100 гр.,
• сырная глазурь.

Форму выстелить вощеной бумагой для выпечки.

Смешать первые 4 ингредиенты.

Разбить яйца и 4 следующих ингредиента, смешать миксером на средней скорости до получения однородной массы. Добавить муку, тертую морковь и оставшиеся ингредиенты, кроме глазури. Тесто выложить в подготовленную форму.

Выпекать при температуре 350 градусов от 25-30 минут или до готовности.

После выпечки сверху и по бокам равномерно распределить сырную глазурь. Дать застыть.

Сырная глазурь

• сливочное масло или маргарин, размягченное – ¾ стакана,
• сливочный сыр мягкий – 2 упаковки,
• сахарная пудра – 1,5 стакана,
• ванильный экстракт – 1 ½ ч.л.

Взбить масло с сыром на средней скорости до кремовой консистенции. Добавить просеянную сахарную пудру и ваниль, и снова взбить до однородной массы.