Мини-торт с бананами и карамелью

Необходимые ингредиенты:

• Для карамели:
• сахар – ¾ стакана,
• воды – 2 ст.л.,
• масло сливочное – 3 ст.л.,
• сливки жирные – ½ стакана.
• Для теста:
• мука – 1 1/3 стакана,
• грецкие орехи – ¼ стакана,
• сахар – 2 ст.л. + 1 ½ ч.л.,
• пекарский порошок – 1 ½ ч.л.,
• соль – ¼ ч.л.,
• сливки жирные – 1 стакан +3/4 стакана,
• бананы- 2 шт.,
• сахар – 1 ст.л.,
• ванильный экстракт – ½ ч.л.

Разогреть духовку до 220 градусов. Подготовить форму для выпекания.

Карамельный крем. Растворить сахар в воде на среднем огне, варить пока смесь не дойдет до кипения; кипятить 5 минут. Следить, чтобы сахар не пригорал к краям кастрюли.

Добавить масло. Снять с огня, начать взбивать смесь с постепенным добавлением сливок. Когда смесь будет готова, поставить в холодильник.

Тесто. Смешать муку, орехи, 2 ст.л. сахара, пекарский порошок и соль в чашке до однородности. Добавить сливки и мешать вилкой, пока тесто не станет готовым.

Затем выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, разровнять, хорошо примять и посыпать сахаром. Запекать в духовке от 14 до 17 минут или до золотистого цвета. Дать полностью остыть.

Сервировка

Бананы нарезать и смешать с карамельным кремом.

Взбить сливки с сахаром и ванилью.

Выпеченное тесто нарезать ножом на части и разложить на тарелки – это будет основание десерта. Выложить на тесто карамельно-банановую смесь (около 2 ст.л.) и 1 ст.л. взбитых сливок. Выложить на сливки еще один корж, а сверху на него снова сливки и крем.

Совет: коржи можно выпекать за 8 часов до приготовления десерта.