Макароны с сыром Гауда и Пармезаном

Необходимые ингредиенты (на 4 порции):

• зерновой хлеб – 28 гр.,
• сливочное масло – 1 ст.л.,
• зеленый лук, мелко нарезанный – ¼ стакана,
• чеснок измельченный - 2 ст.л.,
• мука – 2 ст.л.,
• молоко – 380 мл,
• соль – ½ ч.л.,
• черный перец – ¼ ч.л.,
• копченый сыр Гауда – 56 гр.,
• сыр Пармезан тертый - 43 гр.,
• шпинат свежий измельченный - 800 гр.,
• макароны приготовленные - 700 гр.,
• панировочные сухари.

Предварительно разогреть духовку до 180 градусов.

Измельчить хлеб в блендере до состояния грубой крошки.

Растопить масло в сотейнике на среднем огне. Добавить лук и чеснок, обжарить в течение 1 минуты. Добавить муку и хорошо перемешать. Постепенно добавить молоко, соль и перец при постоянном помешивании. Довести смесь до кипения и варить до загустения, примерно, 2 минуты. Добавить сыры и мешать до тех пор, пока сыр не растворится.

Добавить шпинат и теплые макароны, и хорошо перемешать.

Смазать маслом форму и выложить макароны, посыпать панировочными сухарями и выпекать в духовке в течение 15 минут.