Лимонные батончики

Необходимые ингредиенты:

Для коржа:

• сливочное масло размягченное – 1 ½ пачки,
• мука – 1 ½ стакана,
• сахарная пудра – ½ стакана,

Для топпинга:

• яйца – 4 шт.,
• сахар-песок – 1,5 стакана,
• лимонная цедра – 1 ст.л.,
• лимонный сок,
• мука - ¼ стакана,
• пекарский порошок – 1 ч.л.,
• красный пищевой краситель,
• сахарная пудра для украшения.

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму застелить фольгой.

Корж. Взбить масло и сахар миксером до однородной массы. Выложить в форму и поставить в духовку на 15 минут.

Пока корж находиться в духовке, сделать топпинг. В миске взбить яйца, сахар, лимонную цедру, сок, муку и пекарский порошок. Добавить 5 капель пищевого красителя и добиться однородного цвета.

Вынуть корж из духовки и вылить топпинг в форму. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. Затем вынуть, остудить и нарезать на части. Присыпать сверху сахарной пудрой.

Хранить в холодильнике можно до 1 недели.