Куриный карри салат

Необходимые ингредиенты (на 4 порции):

• оливковое масло – 2 ст.л.,
• куриная грудка без кожи – 680 гр.,
• соль,
• лук репчатый – 1 шт.,
• карри – 2 ст.л.,
• изюм – 0,5 стакана,
• яблоко – 1 шт.,
• кинза свежая – ½ стакана,
• лук зеленый – 2 шт.

Разогреть масло в сковороде с толстым дном, добавить нарезанную на кусочки курицу и готовить около 5 минут. Посолить и подержать еще 5 минут на огне.

В сковороду выложить измельченный лук и когда он станет прозрачным, добавить 2 неполные столовые ложки карри. Хорошо перемешать, если смеси становится сухой, то добавить оливковое масло. Выложить к луку изюм и готовить еще несколько минут.

Выложить изюм с луком к курице, хорошо перемешать, чтоб карри полностью покрыло курицу.

Охладить. Яблоко нарезать кусочками, лук и кинзу измельчить и смешать с курицей.