Кимчхи

Необходимые ингредиенты:

• капуста Напа – 1 кочан,
• зелены й лук или лук порей – 4 шт.,
• рисовый уксус – ¼ стакана,
• соевый соус – 1 ст.л.,
• имбирь свежий – 1 см.,
• перец чили красный – ¼ стакана,
• сахар – 1 ст.л.,
• растительное масло – ¼ стакана,
• соль, перец.

Капусту измельчить следующим образом: снять верхние листы, надрезать основу кочана. Затем разделить кочан на две части, не повреждая листьев. Разделить каждую половину пополам. Зеленый лук нарезать. В блендере смешать до однородной массы уксус, соевый соус, имбирь, чеснок, чили, сахар. Не выключая блендер добавить частями масло . приправить солью и перцем.

Вылить полученную смесь к капусте и зеленому луку, хорошо перемешать, закрыть крышкой и оставить в холодильник на 2-3 дня.