Kaлалаатико (Финская кухня)

Необходимые ингредиенты:

• сельдь свежая – 300 гр.,
• картофель – 800 гр.,
• лук репчатый – 80 гр.,
• растительное масло – 50 гр.,
• молоко – 130 гр.,
• яйцо – 2 шт.,
• мука пшеничная – 1 ст.л.

Очищенный картофель нарезать ломтиками и положить в кастрюлю, смазанную жиром.

Сельдь освободить от кожицы и костей и нарезать тонкими ломтиками и выложить сверху на картофель.

Лук мелко нарубить и присыпать им сельдь. Затем присыпать все мукой и полить растительным маслом. На слабом огне тушить до готовности.

За несколько минут до готовности взбить яйца с молоком и залить картофель с сельдью этой смесью и поставить в духовку еще на 10 минут.

Блюдо подавать горячим.