Фритаты с картофелем и беконом
Необходимые ингредиенты (на 6 порций):
- красный картофель – 340 гр.,
- лук, нарезанный – ½ стакана,
- красный болгарский перец, нарезанный – ½ стакана,
- чеснок, измельченный - 2 зубчика,
- швейцарский сыр с низким содержанием жира – 80 гр.,
- бекон – 4 ломтика,
- яйцо - 2 шт.,
- соль – ¼ ч.л.,
- черный перец свежемолотый – ¼ ч.л.
Картофель сварить до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
Разогреть духовку до 190 °.
На среднем огне в сковороде разогреть масло и обжарить лук, сладкий перец и чеснок. Жарить в течение 5 минут. Снять с огня и смешать с картофелем, сыром и беконом.
Добавить яйца, соль и черный перец.
Смазать растительным маслом формы для маффинов и вложить в них приготовленную начинку.
Выпекать в духовке в течение 18 минут.
