Бутерброд с моцареллой и баклажанами

Необходимые ингредиенты:

• баклажан небольшой – 1 шт.,
• оливковое масло - 60 мл.,
• итальянский хлеб (батон) – 225 гр.,
• моцарелла – 225 гр.,
• орегано сухой – 1 ч.л.,
• перец чили – ¼ ч.л.,
• соль – ¼ ч.л.,
• сушеные помидоры в масле или свежие – 8 шт.,
• пучок базилика.

На гриль выложить кружочки баклажана, смазать половиной порцией масла с двух сторон и обжарить в течение 10-12 минут с обеих сторон.

Хлеб нарезать по диагонали на 8 кусков. Моцареллу тонко нарезать. В миске смешать орегано, чили и соль, добавить оставшееся масло. Смазать хлеб получившейся смесью. На пропитанный хлеб выложить кусочки баклажана, кусочки моцареллы и сушеные помидоры.

Украсить базиликом. Можно накрыть сверху еще одним кусочком хлеба.