Арисе (Басбуса) – арабский манный пирог
Необходимые ингредиенты:
- Манка крупная - 1 стакан,
- мука - 1 стакан,
- сахар - 1 стакан,
- кокосовая стружка - 1 стакан,
- йогурт (без ароматических добавок) или кефира густого - 1 стакан,
- масло подсолнечное - 1 стакан,
- яйца – 1 шт.,
- разрыхлитель для теста – 2 ч.л.,
- половинки миндаля для украшения,
- сахарный сироп готовый – 1-1,5 стакана,
- ваниль по вкусу.
Смешать манку, муку, разрыхлитель, сахар и кокосовую стружку. Добавить в сухую смесь масло и йогурт. Отдельно взбить яйцо и добавить в тесто. Вымешать до однородной массы. Готовую массу сразу же вылить в подготовленную форму. Сверху разложить половинки миндаля.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 15 минут для того, чтобы подрумянился низ. После чего, необходимо достать выпечку из духовки, нарезать прямо в форме на ромбики и поставить зарумяниться под верхним огнем еще на 5-7 минут.
После этого, достать арисе из духовки и залить равномерно теплым сахарным сиропом.
Приготовление сиропа: прокипятить стакан сахара и 2/3 стакана воды с добавлением сока половины лимона.
