Амстердамский воздушный пирог из риса

Необходимые ингредиенты:

• 1 граненый стакан риса,
• 2 граненых стакана воды,
• 2—3 копченые сельди,
• 4—5 помидоров,
• 1/2 граненого стакана сливок,
•  2—3 ст. ложки тертого сыра, масло, соль.

Рис отварить в подсоленной воде, чтобы он стал рассыпчатым. В смазанную маслом форму, уложить, чередуя, слой риса и слой филе сельди с помидорами, нарезанными дольками. Верхний слой риса полить слегка подсоленными сливками, положить на него несколько кусочков масла, посыпать тертым сыром и поставить пирог на 15 мин в духовой шкаф для запекания.

К пирогу подать зеленый салат.

Рассчитано на 2—3 порции.