Аливенци

Необходимые ингредиенты:

• 250 г сухого жирного творога,
• 3 ст. л. густых сливок,
• 30 г сливочного масла,
• 3 яйца, немного соли,
• по 1 ст. л. кукурузного крахмала и пшеничной муки,
• 1 ч. л. растительного масла, панировочные сухари.

За 2—3 ч до приготовления завернуть творог в салфетку и положить между двумя досками, сверху наложить груз, чтобы удалить из творога излишнюю влагу.  Отжатый творог смешать с 20 г сливочного масла, солью и сливками, протереть сквозь сито и смешать с тремя желтками.

За 30 мин до приготовления просеянную муку, кукурузный крахмал и взбитые белки осторожно смешать с творогом. Форму смазать оставшимся сливочным маслом, дно и стенки посыпать панировочными сухарями, влить немного растительного масла, чтобы творожная масса легко отделялась от формы

Выпекать в духовке при средней температуре в течение 20—30 мин.

Отдельно подать сливки и джем.