Абрикосово-сырный хлеб

Необходимые ингредиенты:

Тесто:

• сахарный песок – ½ стакана,
• масло сливочное – ½ стакана,
• соль – ½ ч.л.,
• сметана – 1 упаковка,
• сухие дрожжи – 4 ½ ч.л.,
• теплая вода – ½ стакана,
• яйца- 2 шт.,
• мука – 4 стакана.

Начинка:

• абрикосы или персики – 2/3 стакана,
• сахарный песок – ¼ стакана,
• ванильный экстракт – 1 ч.л.,
• сливочный или творожный сыр – 2 пачки,
• яйца – 1 шт.
• Глазурь:
• сахарная пудра – 1 ½ стакана,
• обезжиренное молоко – 2 ст.л.,
• ванильный экстракт – 1 ч.л.

Чтобы приготовить тесто, в кастрюле соединить первые 4 ингредиенты и нагревать на среднем огне, помешивая, пока не раствориться сахар. Снять с огня и остудить. Растворить дрожжи в воде и дать постоять 5 минут. Затем ввести к ним яйца и смесь сметаны с сахаром.

Постепенно добавлять муку, до тех пор, пока тесто не станет мягким и липким. Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в холодное место на 8 часов или на ночь.

Чтобы приготовить начинку все ингредиенты для начинки выложить в миксер и взбить.

Разделить тесто на 4 равные части. Вымесить каждую часть и раскатать в прямоугольники размером 30 х 20 см. Выложить начинку на каждый прямоугольник, оставляя 2 см от края. Затем осторожно скатать тесто в рулеты.

Выложить каждый рулет на противень и оставить на 25 минут в теплое место, чтобы тесто поднялось.

Разогреть духовку до 190 градусов. Поместить рулеты в печь на 15 минут или пока не подрумянятся.

Чтобы приготовить глазурь, в сотейнике объединить сахарную пудру, молоко, ваниль и при постоянном помешивании нагреть. Покрыть рулеты глазурью перед подачей.

Можно сверху посыпать орехами.