поиск по сайту:
  
     
  Новые статьиИгрыRSS Сегодня 11.12.2017
 

Иерсиниоз – болезнь из холодильника

Иерсиниоз – болезнь из холодильника

За последнее время к группе заболеваний, вызывающих кишечные расстройства, прибавился иерсиниоз. Врачи называют это заболевание еще как псевдотуберкулез, но не пугайтесь, с настоящим туберкулезом это заболевание имеет мало общего.

В отличие от туберкулеза, возбудителем иерсиниоза является семейство кишечных бактерий, но это не делает их менее опасными. Название болезни произошло от имени французского ученого Александра Иерсена, который первым открыл иерсинии и чумную бактерию и сделал вывод, что оба этих заболевания относятся к одному семейству. Поэтому, иерсиниоз, как и когда-то чума, заболевание хитрое, маскирующееся под другие болезни. Хитрец может выдавать себя за скарлатину, ОРВИ, разнообразные кишечные инфекции, аппендицит, заражение крови, ревматизм, мононуклеоз, гепатит и другие, поэтому длительное время считалось, что иерсиниоз заболевание достаточно редкое. Сейчас врачи уже научились его диагностировать.

Это заболевание выявлено во всех странах мира, но более часто оно встречается в экономически развитых странах, в которых существует развитая сеть централизованного снабжения пищевыми продуктами. Заболевание связывают с употреблением различных фруктов и овощных салатов, особенно из капусты и моркови, хранящихся в овощехранилищах. На основании этого ученые установили, что главными переносчиками инфекции являются мыши, которые зимою резвятся в овощехранилищах. А подумайте, что мамы стараются сделать своим детям при наступлении весны? Правильно, мамы готовят витаминные салаты из моркови, капусты и яблок. Поэтому, чаще всего иерсиниозом заболевают дети в возрасте от 1-3 лет.

Влажный холодный воздух овощехранилища для возбудителей заболевания просто рай, а температура холодильника – 4-8 градусов создает максимально удобные условия для размножения. Поэтому, врачи еще называет иерсиниоз – болезнь из холодильника. Лучше всего не хранить в холодильнике не мытые и плохо очищенные овощи, иначе микроорганизм может перекинуться на хранимые в холодильнике продукты – творог, молоко, печенье и проч.

Зато иерсинии не выносят жары. Специалисты утверждают, что нагрев до 60 градусов в течение минуты губителен для них.

Течение болезни

Инкубационный период продолжается от 1 до 6 дней. Затем заболевание начинается остро. У заболевшего наблюдается озноб, головная боль, недомогание, слабость, боли в мышцах и суставах, бессонница, першение в горле, снижение аппетита. Температура тела достигает иногда до 38—40°С. Наряду с этими симптомами, появляются симптомы поражения желудочно-кишечного тракта, усиливаются боли в животе, чувствуется тяжесть в правом подреберье, пожелтение кожи, если инфекция добралась до печени и желчных путей. Еще псевдотуберкулез может проявлять себя аллергическими реакциями.

При появлении первых симптом, ребенка нужно срочно показать врачу, кроме того, микробы могу вызвать эрозии, язвы, острый аппендицит, поэтому ребенок при лечении должен быть также под контролем хирурга.

Как не допустить заболевания

Сделать это просто – соблюдать элементарные правила гигиены: тщательно мыть овощи, фрукты и холодильник.

Фрукты, овощи и зелень перед употреблением необходимо тщательно мыть и ошпаривать кипятком.

Капусту осматривать нужно более тщательно - необходимо удалять все листья с черными точечками, а затем мыть каждый лист в отдельности; желательно не использовать первые 3-4 капустных листа.

Нож и разделочную доску после приготовления пищи нужно тщательно вымыть и высушить.

Витаминные салаты готовить сразу к столу и не хранить в холодильнике.

Определите каждому продукту в холодильнике свое место и свою полку. Используйте для хранения мяса и прочих продуктов специальные контейнеры или используйте пакеты или пленку.

Не храните в холодильнике влажные продукты – перед тем, как поместить овощи в холодильник обязательно высушите их.

Помните, что мясо должно храниться отдельно и не соприкасаться ни с чем другим.

Молоко храните в холодильнике только в закрытой посуде.

 

Эти простые правила гигиены помогут сохранить здоровье не только вашему малышу, но всей семье!

 

6 самых распространенных отговорок от спорта

6 самых распространенных отговорок от спорта

Вы хотите скинуть несколько килограммов или просто привести в тонус мышцы, но постоянные отговорки вас сбивают с намеченного пути. И хотя эти отговорки могут казаться существенными, на самом деле, они являются просто саботажем. Отказаться от подобных отговорок сложно, но возможно. Вот несколько путей...

Рецепт мыла с маслом жожоба и шелком (Холодный способ)

Рецепт мыла с маслом жожоба и протеинами шелка (Холодный способ)

Необходимые ингредиенты

  • кокосовое масло – 550 гр.,
  • оливковое ( или рапсовое) масло – 460 гр.,
  • пальмовое масло – 360 гр...
 
© 2008-2017 MoiPodruzhki.ru | О сайте | Контакты | Статистика | Рекламодателям | Сотрудничество | Условия использования | Конфиденциальность | Помощь