План питания для поддержания иммунитета зимой (День 1)
Очень важно в преддверии зимних холодов помочь иммунной системе. Важно поддержать организм перед возможной встречей с вирусами гриппа и простуды. Для этого нужно ввести в рацион продукты богатые витаминами, антиоксидантами и цинком. Цинк способен укрепить иммунную систему. Так же известно, что простуда и грипп быстрее проходят, если принять на ранних стадиях заболевания цинкосодержащий препарат.
День первый
Завтрак
Каша с грецкими орехами и изюмом. Состав: вода, геркулес – 1 стакан, корица – ½ ч.л., изюм – 1/3 стакана, нарезанные грецкие орехи – ¼ стакана, банан или киви (по желанию).
Чай с обезжиренным молоком, без сахара – 1 кружка.
Закуска утренняя
Несколько ломтиков сельдерея и моркови,
нежирный творог – 3 ст.л.
Обед
Лосось и руккола
Рукколу нарезать (1-2 чашки) и смешать с половинками помидоров черри. Добавить кубики сладкого перца, тонко нарезанного красного лука, 6 черных оливок, 3 ломтика авокадо и 1 кусок приготовленного на пару лосося. Заправить: 1 ст.л. оливкового масла, бальзамический уксус – 1 ч.л., чеснок – 1 зубчик. Можно подать, в дополнение к блюду, один тост из зернового хлеба.
Полдник
Смесь из орехов и семечек (подсолнечные и тыквенные семечки) – 30 гр..
Ужин
Курица на гриле с грибами и имбирем (на 1 порцию):
- куриная грудка на гриле - 150 гр.,
- китайская капуста, нарезанная – 1 чашка,
- оливковое масло – 1 ст.л.,
- имбирь тертый – 2 ст.л.,
- грибы шампиньоны – 400 гр.,
- грибы шиитаке – 150 гр.,
- сладкий соус чили – 40 мл,
- лук-шалот – 8 кружочков.
Нагреть вок на сильном огне. Добавить масло. В разогретое масло добавить имбирь и обжаривать его 30 секунд. Затем добавить нарезанные шампиньоны и жарить в течение 1 минуты. Добавить шиитаке и жарить в течение 1 минуты.
После чего выложить в вок соус чили и жарить в течение 2 минут, пока грибы не станут мягкими. Потом снять с огня и добавить лук-шалот.
Подавать сразу с ½ чашкой коричневого риса, куриной грудкой и китайской капустой.
Примечание: по исследованиям японских ученых, гриб шиитаке снижает риск возникновения атеросклероза, т.к. понижает уровень холестерина в крови, уменьшается вероятность развития опухолей и реже возникают вирусные заболевания, за счет содержания в грибе гуанозин-5'-монофосфата и других ценных веществ.
Вечерние закуски
Мятный чай
