Лечебные свойства имбиря

Очень часто имбирь незаслуженно обходят стороною, а ведь эта пряность может помочь справиться с депрессией и простудой. Имбирь богат витаминами С, А, В1, В2, а так же солями фосфора, магния, кальция, железом, натрием, калием и цинком. В состав имбиря входят все незаменимые аминокислоты, включая треонин, триптофан, лейзин, метионин, фениланин, валин.

Терпкий запах имбиря объясняется наличием в нем эфирных масел (1,2-3%), а горчинку его вкусу придает вещество гингерол.

По полезным свойствам имбирь близок к чесноку. Как и чеснок, он обладает способностью убивать микробы и повышает устойчивость организма к инфекциям.

Использование небольшого количества имбиря в еде и напитках увеличивает внутреннее тепло, согревает кровь и желудок, а так же пробуждает аппетит и стимулирует пищеварение. Поэтому, он полезен в холодное время года или в холодном климате.

Кроме того, имбирь прекрасное средство от старения, профилактики рака, а также средство для повышения либидо.

Рецепт с имбирем

Засахаренный имбирь

Состав: сахар – 450 гр., имбирь – 110 гр., вода – 175 мл.

Корень имбиря очистить от кожицы. Сахар кипятит до тех пор, пока он не начнет карамелизоваться по краям. Затем выложить в него имбирь и сразу же перелить его на противень, застеленный пергаментом. Дать остыть и порезать на кубики.

Имбирная ванна

Состав: порошок имбиря – 2-3 ст.л., вода – 1 л.

В кипящую воду засыпать порошок имбиря и прокипятить 10 минут; вылить отвар в ванну. Принимать ванну 15-20 минут.

После ванны одеть халат и лечь под одеяло. Эта ванна прекрасное средство при первых признаках простуды, при мышечных болях, усталости.

Классический рецепт имбирного чая

Состав:

• вода – 1,2 л,
• имбирь, натертый – 3 ст.л.,
• сахар или мед – 5 ст.л.,
• молотый черный перец,
• апельсиновый или лимонный сок – 4 ст.л.,
• листья мяты свежие по вкусу.

Вскипятить воду и выложить в нее имбирь. Добавить сахар или мед. Затем процедить напиток. Добавить перец и сок. Чай пить горячим.

Рецепт приготовления имбирного чая с корицей

Состав:

• вода – ½ л,
• имбирь - 3-4 см.,
• кардамон – 2 стручка,
• корица- щепотка,
• зеленый чай – 1 ч.л.,
• мед – 3 ч.л.,
• гвоздика по вкусу,
• половина лимона.

Зеленый чай заварить и настоять 5 минут; процедить. Чай без чаинок вылить в кастрюлю, добавить кардамон, натертый имбирь, корицу и гвоздику. Довести до кипения, убавить огонь и варить 20 минут. Затем добавить мед, сок лимона и сам лимон вместе с цедрой. Варить 5 минут. Выключит огонь и настаивать 15-20 минут. Затем через ситечко перелить чай в чайник или иную емкость, добавить свежую мяту.

Имбирь при желудочных расстройствах

Состав: натуральный белый йогурт -1/2 стакана, кипяченая вода – ½ стакана, имбирь – ¼ ч.л., мускатный орех – ¼ ч.л. Йогурт развести водой и добавить имбирь с мускатным орехом. Перемешать.

Перед применением имбиря необходимо удостоверится, что у вас нет к этому противопоказаний. Имбирь нежелателен или даже запрещен при следующих заболеваниях: острые воспалительные заболевание ЖКТ, язвенная болезнь в стадии обострения, гепатиты, некоторые формы аллергии, колиты, воспалительные заболевания кожи, высокая температура, различные кровотечения, беременность на поздних сроках и кормление грудью.