Группа продуктов, богатых жирами

К группе жировых продуктов относятся пищевые продукты, основным компонентом которых является жир,  а также продукты с высоким содержанием жира.

Продукты, содержащие большое количество  насыщенных жиров, это:

• животные жиры,
• кулинарный жир,
• маргарины,
• коровье и топленое масло,
• растительные масла, 
• жирные сорта сливок и сметаны,
• майонез.

Их воздействие на организм человека происходить за счет значительной калорийности, наличием в некоторых из них лецитина, жирорастворимых витаминов и холестерина. Одна порция любого из этих продуктов содержит 5 граммов жира, что составляет 45 килокалорий. Это 1 чайная ложка сливочного или растительного масла, 1 чайная ложка маргарина, 2 столовых ложки сливок или сметаны, 1,5-2 чайных ложки майонеза.

Жиры также делятся на полезные и вредные. Вредные для здоровья (насыщенные и гидрогенизированные) жиры первой группы могут способствовать возникновению сердечно - сосудистых заболеваний, артрита и рака; в то время как полезные жиры второй группы укрепляют ваше здоровье, омолаживают клетки и ткани, тем самым, способствуя вашему здоровью и долголетию.

Ненасыщенные жиры можно найти в

• мясе,
• яйцах,
• молочных продуктах: сыр и молоко (кроме обезжиренных молочных продуктов),
• не нагретые оливковое, кунжутное, миндальное, льняное, соевое, кукурузное или высококачественное подсолнечное масло.

Нельзя полностью отказываться от жиров в своем рационе. Просто необходимо ознакомить с теми продуктами, в которых жиры полезны и потреблять их, а вредные жиры избегать.